北海道で作った「つぶあん」「こしあん」おいしい作り方
◎「つぶあん」「こしあん」を使用したおいしいレシピをご紹介致します。
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■ぜんざい（おしるこ）
※３～４人分
小鍋につぶあん350gと水又はお湯をお好みで300～350cc（ｇ）入れ、溶かしながら加熱します。
沸騰したらお好みで食塩を微量加え、火を止めます。
（食塩は重量の計量をおすすめ致します。）
お餅や白玉などを入れて出来上がりです。
※おしるこを作る場合はこしあんを使用してください。
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■おはぎ
もち米を炊き、すりこぎで軽くつきます。
これを適当な大きさに丸め、お好みでつぶあんやこしあんで包みます。
生地が完全に冷却してから包んでください。
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■氷抹茶あずき
つぶあんを入れた器に、かき氷をたっぷり入れ、抹茶シロップをかけます。
冷たくておいしい抹茶あずきができます。
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■水ようかん
冷水350cc（ｇ）、粉寒天2.8ｇを約3分間弱火で軽く沸騰させてこしあん350gを品温が下がらないように小さく小分けして少しずつ投入します。
弱火でコゲつかないように、かくはんしながら煮つめて適度なとろみがついたら食塩をお好みにより0.5g～3g程度入れてよくかくはんします。
型に入れて冷却してから冷蔵庫に入れ、冷えてよく固まったらお皿に盛りつけて出来上がりです。
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